Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.

Название:	Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.
Автор:	Елена Ивановна Костюкова
Жанр:	бухучет / налогообложение / аудит
Опубликовано:	КноРус
ISBN	9785406095416
Год написания:	2022 г.
Дата добавления:	22 декабря 2022 г.
Просмотров:	14

Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер".