Использование научно-обоснованных технологических параметров производства говядины и свинины

Использование научно-обоснованных технологических параметров производства говядины и свинины ~ Егор Яковлевич Лебедько (скачать книгу или читать онлайн)
Название:Использование научно-обоснованных технологических параметров производства говядины и свинины
Автор:Егор Яковлевич Лебедько
Жанр:Биология
Опубликовано:КноРус
ISBN 978-5-4365-5661-1
Год написания:2020 г.
Дата добавления:03 сентября 2021 г.
Просмотров:5
В монографии представлены результаты длительных авторских исследований по разработке основных параметров интенсивных технологий производства говядины и свинины. Обращено внимание на значимость этих видов мяса в питании человека. Определены возрастные и весовые требования к показателям откармливаемых бычков в скотоводстве и подсвинков в свиноводстве. В технологии производства говядины выделено несколько периодов для молодняка: а) выращивания – 0–6 месяцев; б) доращивания – 6–12 месяцев; в) интенсивного откорма – старше 12 месяцев. Показано, что при оптимальных условиях кормления и содержания среднесуточные приросты бычков на откорме могут достигать 1000–1100 г и выше. В технологии производства свинины возрастом достижения живой массы 100–110 кг считается 6,2–7,4 мес., суточные приросты свиней при этом достигают 700–800 г. Особое внимание уделено повышению качества говядины и свинины. Приведен основной перечень наиболее распространенных болезней скота и свиней. Описаны методы и приемы их профилактики и лечения. Дана характеристика основных пород скота и свиней, наиболее приспособленных к условиям России и Республики Беларусь. Научно обоснованы технологические параметры производства говядины и свинины. Рекомендуется для студентов сельскохозяйственных вузов и колледжей по направлению подготовки «Зоотехния» и специальности «Ветеринария», аспирантов, научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, слушателей факультетов повышения квалификации и переподготовки кадров, специалистов агропромышленного комплекса, зоотехников, фермеров.



Вернуться к списку

Отзывы к книгам




Есть вопросы?
Мы всегда рады помочь! Напишите нам, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
1