Технологический учёт, детское питание от 3-х до 7 лет, калькуляционные карточки, часть 2

Название:	Технологический учёт, детское питание от 3-х до 7 лет, калькуляционные карточки, часть 2
Автор:	Вероника Олеговна Попова
Жанр:	Наука, Образование
Возраст:	16+
Опубликовано:	ЛитРес: Самиздат
Год написания:	2021 г.
Дата добавления:	28 марта 2021 г.
Просмотров:	5

Калькуляционные карточки разработаны в соответствии с нормами вложения Технологических карт Сборника рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях (Москва. Дели плюс. 2016 г), Сборник технических нормативов. 219 вариантов позволит предприятию организовать горячее питание в широком ассортименте и с высокой точностью определения себестоимости трехразового питания на любое количество питающихся, практически без повтора выпуска первых, вторых блюд и салатов. Сокращается время на оформление первичных учетных документов технологического процесса и на формирование отчетов материально-ответственных лиц, при полном соблюдении норм и рекомендаций в организации горячего питания в дошкольном образовательном учреждении. Книга является универсальным помощником специалистам при организации сбалансированного питания на научной основе.